Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

1. Dụng cụ nhà bếp

  • Dụng cụ cắt thái như: dao, kéo, dụng cụ cắt tỉa hoa quả, máy xay thịt,…có tác dụng làm nhỏ thực phẩm trước khi chế biến để món ăn nhìn đẹp và vừa miệng hơn.
  • Dụng cụ để trộn trong nhà bếp như: đánh trứng, trộn bột, máy xay, trộn thức ăn, … có tác dụng làm thức ăn được trộn và đảo đều trước khi nấu cho món ăn ngon hơn.
  • Dụng cụ đo lường thức ăn như ca đong, thìa, máy cán thức ăn, muỗng đo khối lượng chất lỏng, … giúp việc cân đo, tính toán khối lượng của thực phẩm dễ dàng; Đảm bảo vừa đủ lượng thức ăn trong 1 bữa ăn, không thiếu mà cũng không thừa.
  • Dụng cụ dùng để nấu nướng như nồi, niêu, xoong, chảo giúp chúng ta nấu chín thực phẩm một cách nhanh chóng và thuận tiện . 
  • Những dụng cụ để bày và dọn thức ăn ra như mâm cơm, bát, đũa, thìa,… giúp chúng ta ăn uống thuận lợi, hợp vệ sinh.
  • Dụng cụ dọn rửa như: máy sấy bát, bồn rửa bát, rổ đựng bát, mút xốp rửa bát, đũa,… có tác dụng giúp chúng ta dọn rửa bát, đĩa, xoong nồi, … thuận tiện và sạch.
  • Dụng cụ bảo quản thức ăn trong nhà bếp như: hộp nhựa, giấy bọc thực phẩm, lò vi sóng, tủ lạnh, … giúp chúng ta bảo quản thức ăn hoặc thực phẩm không bốc mùi, không ôi thiu,…

2. Thiết bị nhà bếp

  • Thiết bị dùng điện: nồi cơm điện, bếp điện, lò vi sóng, …
  • Thiết bị dùng gas như: bếp gas, lò gas, …

Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp

1. Đồ gỗ

  • Không ngâm nước
  • Nên rửa bằng nước rửa chén và phơi gió
  • Tránh hơ nắng hoặc lửa.

2. Đồ nhựa

  • Không để gần lửa
  • Không chứa thức ăn nóng, nhiều dầu mỡ
  • Rửa nước rửa chén, phơi khô ráo.

3. Đồ thủy tinh, tráng men

  • Dễ vỡ, dễ tróc men
  • Nên đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ.
  • Nên rửa nước rửa chén và để khô, ráo
  • Không nên sử dụng đồ dùng đã tróc men

4. Đồ nhôm, gang

  • Dễ rạn nứt, móp méo
  • Nên dùng bùi nhùi nhôm và rửa bằng nước rửa chén
  • Không để ẩm ướt
  • Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit. … lâu ngày

5. Đồ inox

  • Không chứa thức ăn nhiều mỡ, muối, axit, … lâu ngày
  • Không đun lửa to vì dễ bi ố
  • Không dùng bùi nhùi nhôm để rửa
  • Nên dùng đũa, thìa gỗ xào nấu.

6. Đồ điện

  • Trước khi sử dụng: kiểm tra dây điện, ổ cắm
  • Khi sử dụng: thao tác đúng quy cách
  • Sau khi sử dụng: ngắt điện, lau chùi sạch, tránh dính nước.