Mousse xoài là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị thanh mát, thơm ngon của xoài chín quyện cùng vị béo ngậy của kem tươi.
Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn có thể trang trí đẹp mắt, thích hợp cho những dịp tụ tập bạn bè hay gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt Xoài:260g
- Whipping cream: 260g
- Gelatin bột: 15g
- Sữa tươi không đường: 260g
Cách làm:
- Cắt xoài thành từng miếng nhỏ, thêm sữa và xay nhuyễn xoài
- Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 10 phút cho gelatin nở ra
- Đánh bông whipping cream cho đến khi đặc lại, sau đó cho vào tủ lạnh để sử dụng sau ( với gelatin bột thì pha theo tỉ lệ 1,5 bột – 1 nước rồi đánh bông lên )
- Đun chảy gelatin bằng cách hấp cách thuỷ
- Đổ gelatin đã tan chảu vào xoài xay nhuyễn rồi khuấy đều, sau đó đổ kem tươi đã đánh bông vào và tiếp tục khuấy đều
- Cho hỗn hợp vào từng cốc và để trong tủ lạnh trong 4 tiếng.
- Sau khi để trong tủ lạnh, thêm xoài thái hạt lựu lên mặt cốc là hoàn thành