Bánh CheeseCake chanh là một loại bánh ngọt được làm từ sự kết hợp hài hòa giữa phô mai tươi, kem, sữa, trứng và hương vị chanh đặc trưng.

Điểm nổi bật của bánh CheeseCake chanh so với các loại bánh CheeseCake khác chính là vị chua thanh mát từ nước cốt chanh hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một hương vị độc đáo và kích thích vị giác.

Nguyên liệu:

• 80g bánh quy (bánh cosy hoặc kiểu tương tự )
• 35g bơ lạt đun chảy
• 200g cream cheese
• 30g đường
• 80ml sữa tươi không đường
• 10g gelatin
• 10ml nước cốt chanh
• 150ml whipping cream
• Vỏ chanh

Cách làm:

• Bánh quy đem nghiền vụn rồi cho bơ lạt đun chảy vào rồi trộn đều
• Cho bánh quy vào khuôn bánh rồi nén chặt lại rồi đem bảo quản ngăn máy tủ lạnh 20p
• Lấy 200g cream cheese rồi tán nhuyễn ra, sau đó cho 30g đường vào trộn đều
• Ngâm gelatin vào 70ml nước trong 15p. Rồi đun nóng sữa tươi ( k đun sôi ) rồi cho gelatin vào và khuấy đều. Rồi cho vào creamcheese, thêm nước cốt chanh và trộn đều
• Đánh bông 150g whipping cream rồi cho vào hỗn hợp trên và đảo đều
• Rót vào từng khuôn và rải lên mặt ít vỏ chanh bào rồi đem bảo quản tủ lạnh 4-5 tiếng là hoàn thành

Bánh CheeseCake chanh thường được trang trí với các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, mâm xôi,… hoặc lớp sốt chanh dây để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp cho món bánh.

Bánh CheeseCake chanh là một món tráng miệng hấp dẫn, phù hợp cho mọi dịp lễ Tết, sinh nhật hay những buổi tụ tập bạn bè.