Hôm nay, các bạn hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món tráng miệng “Bánh Plan hương trà xanh”

Cách thực hiện:

Bước 1:

Cho 150gr đường trắng, 80ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy sôi 15 phút. Khi caramel đạt mà vừa ý, tắt bếp, đổ thêm vào 50ml nước vào, khuấy đều.

Để khoảng 5 phút cho caramel nguội bớt, cho vào từng hộp nhựa, đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho đông.

Bước 2:

Cho 500ml sữa tươi, 50gr đường trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Chú ý không để hỗn hợp sôi.

Bước 3:

Cho bột matcha vào hỗn hợp sữa tươi, đường trắng. Thêm một ít màu thực phẩm xanh lá vào, khuấy đều.

Bước 4:

Trứng 1 quả tách lấy lòng đỏ, cho vào tô. Đập 2 quả trứng còn lại vào. Đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi, đường trắng vào, khuấy đều.

Bước 5:

Lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ cặn. Lọc tiếp hỗn hợp sữa tươi, bột matcha vào cùng, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bánh flan hương trà xanhBánh flan hương trà xanhBánh flan hương trà xanh

Bước 6:

Rót hỗn hợp vào từng hộp nhựa đã phủ sẵn caramel. Cho bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại, hấp nhỏ lửa khoảng 20-25 phút là bánh chín. Lưu ý phải mở nắp xửng hấp sau 7-10 phút tránh tình trạng quá nóng.

Bánh flan hương trà xanhBánh flan hương trà xanh

Bước 7:

Lấy bánh ra, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng lạnh sẽ rất ngon. Vị beo béo của sữa tươi, trứng gà, thơm nhẹ hương matcha sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!