Cá lóc nấu táo đỏ

• Món cá lóc hầm táo đỏ có tác dụng bổ máu, an thần, kiện tỳ, dưỡng trí, phòng chữa thâm quầng mắt, mất ngủ, tăng huyết áp, chóng mặt, nhức đầu.
• Món ăn này cũng rất thích hợp cho người mới ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Nguyên liệu

• Táo tây (pomme) : 2 trái
• Cá lác: 1 con độ 700gr
• Táo tàu đỏ : 10 trái
• Gừng sống : 2 lát
• Một ít muối bọt

Chuẩn bị

• Cá đem làm sạch để ráo, thả cá vào chảo dầu chiên qua cho 2 mặt hơi vàng, vớt cá ra để sẵn, dầu để chiên cá nên phí chút gừng cho cá khỏi tanh. Chặt cá làm 2 phần.
• Táo tây (pomme) đem gọt sạch vỏ, bỏ lồi và hột cắt thành miếng vừa ăn.
• Táo tàu đem rửa sạch để sẵn.
• Gừng sống gọt sach vỏ, cắt lấy 2 miếng mỗi miếng dày độ 2 ly.

Cách nấu

Đổ nước vào nồi đất, nấu nước thật sôi, thả cá lóc vào trước, xếp táo tây, táo tàu, gừng sống, nước trong nồi phải ngập mặt thức ăn. Đậy kín nắp nồi, nấu thức ăn khoảng 2 giờ, nêm vào chút muối. Múc thức ăn ra bát dùng nóng

Công dụng

Có tác dụng sinh nước bọt, nhuận phổi, kiện tỳ, làm dễ ngủ, dưỡng thần trí.

Thường dùng món ăn này có thể ngăn ngừa thâm quầng mắt và xuất hiện túi mắt, chóng mặt, mất ngủ, nhức đầu, hay bị tiêu chảy, bị say rượu, cao huyết áp nên dùng món này để chữa trị.

Mẹo:

• Nên chọn cá lóc tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn được ngon nhất.
• Có thể thêm các loại rau củ quả khác như cà rốt, khoai thơ vào nồi canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nên hầm cá với lửa nhỏ để cá chín đều và không bị nát.
• Có thể dùng nồi áp suất để hầm cá sẽ nhanh hơn.

Chú ý:

• Pomme có loại vỏ xanh, vỏ đỏ. Trong món ăn này nên dùng táo vỏ đỏ để nấu.
• Những người bị viêm thận cấp tính hay mãn tính không nên dùng nhiều món này.