Nộm mề gà là một món ăn khai vị rất phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Món này có vị chua cay, giòn sần sật của mề gà kết hợp với các loại rau thơm, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mề gà, rau thơm, ớt, vừng, bột ớt, tỏi
- Gia vị: mắm, dầu hào, giấm, đường
Cách chế biến
- Mề gà làm sạch, thái lát rồi luộc cùng với hành lá, gừng trong 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại để cho khô
- Pha nước sốt: ớt, vừng, bột ớt, tỏi bă, rưới dầu nóng lên cho thơm, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm hoa quả, 1/2 thìa đường, trộn đều lên
- Trộn mề gà với rau thơm, rồi đổ bát nước sốt vào, trộn đều lên là xong
