Chỉ mất vài phút nấu nướng, chúng ta đã có thể giúp bữa sum họp gia đình, bạn bè thêm thú vị hơn rất nhiều với một món ăn vặt đơn giản và ngon lành. Nào chúng ta hãy bắt đầu thực hiện món Gỏi đu đủ khô bò nhé!
Nguyên liệu:
- 1 trái đu đủ xanh bào sợi, ngâm vào trong giấm hoặc nước pha một it chanh để đu đủ được trắng và giòn hơn khoảng 10 phút rồi rớt ra để ráo. Có thể dùng thêm cà rốt để màu sắc thêm đẹp.
- 50gr đậu phộng rang bẻ đôi.
- 1 nắm lá quế thái khúc 1cm.
- 1gr tỏi ngâm chua, thái mỏng
- 200gr Gan bò
- 50gr Khô bò ngon
- Nước 1 trái dừa
- Gia vị thêm: quế chi, đại hồi, đinh hương
- chén nước tương
- ½ chén tương ớt.
- Ngoài ra còn có đường và hạt nêm.
Cách làm
1. Làm nước tương ăn gỏi
Lấy chảo sao một it quế chi và đại hồi để tạo nên hương vị thơm. Sau đó cho nước dừa vào chảo đun sôi. Khi nước dừa sôi, thái mỏng gan bò khoảng 2cm bỏ vào.
Đổ chén nước tương xì dầu để gan bò có màu đen nhánh đồng thời bỏ tương ớt, hạt nêm và đường nhiều một chút để hương vị đậm đà.
Cho lửa lớn, đun sôi cho nước cạn còn khoảng 1 chén rồi tắt bếp
2. Trộn gỏi
Lấy đu đủ sợi bày ra đĩa đúng một khẩu phần ăn, rãi lên trên một ít lá quế đã cắt sẵn. Dùng kéo cắt gan bò thành những miếng mỏng để lên bề mặt gỏi.
Lấy một ít khô bò loại ngon xếp lên trên rồi rắc đậu phộng rang lên.
Cuối cùng cho một it tương ớt (tùy theo khẩu vị mỗi người mà cho lượng tương phù hợp) rồi chang nước xì dầu luộc gan bò lên.
3. Thưởng thức
Để món ăn ngon đúng vị, nên ăn kèm với một it tỏi dầm chua và tương ớt để món ăn vừa chua chua, vừa cay cay, vừa ngọt lại vừa bùi, đậm đà hượng vị bò khô.
Chúc các bạn thành công!