Súp lơ xào nấm hương là một món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất dễ làm. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách chế biến món ăn này, mình có thể giúp bạn với những thông tin sau:
Công thức chi tiết:
Nguyên liệu:
- Súp lơ xanh: 1 cái
- Nấm hương khô: 10-15 cái
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 1 quả (tùy thích)
- Hành lá: vài cây
- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Chuẩn bị:
- Súp lơ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ gốc, thái sợi.
- Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
- Hành lá cắt khúc.
- Xào súp lơ:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho súp lơ vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi súp lơ vừa chín tới, vẫn còn độ giòn.
- Trút súp lơ ra đĩa.
- Xào nấm:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho nấm hương vào xào đến khi nấm mềm.
- Nêm gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm vừa ăn.
- Cho ớt vào xào cùng.
- Trộn đều:
- Trút súp lơ đã xào vào chảo nấm, đảo đều.
- Cho hành lá vào đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Để súp lơ giữ được màu xanh đẹp, bạn có thể cho một chút dầu ăn vào khi luộc sơ qua súp lơ trước khi xào.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột.
- Bạn có thể kết hợp súp lơ với các loại nấm khác như nấm mỡ, nấm rơm để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm:
Món súp lơ xào nấm hương có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt thanh của súp lơ kết hợp với hương thơm của nấm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý:
- Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bếp và độ lớn của lửa.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.