Bánh gạo cay Hàn Quốc (Tteokbokki) là một món ăn đường phố vô cùng phổ biến và được yêu thích ở Hàn Quốc, cũng như ngày càng trở nên quen thuộc với nhiều người Việt Nam.
Hương vị cay nồng đặc trưng kết hợp với bánh gạo dai mềm, cùng các loại topping đa dạng đã tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.
Nguyên liệu chính:
- Bánh gạo: Đây là thành phần chính và quan trọng nhất. Bánh gạo Hàn Quốc có nhiều loại khác nhau, từ bánh gạo dài, tròn đến bánh gạo dẹt.
- Sốt tteokbokki: Gồm các nguyên liệu như: tương ớt Hàn Quốc, tương cà, nước tương, đường, tỏi, hành tây… Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Các loại topping: Có thể kể đến như: xúc xích, chả cá, trứng cút, hành lá, nấm, phô mai…
Cách làm:
- Nấu bánh gạo: Bánh gạo cần được ngâm trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để bánh mềm ra. Sau đó, cho bánh gạo vào nồi nước sôi luộc đến khi bánh mềm dẻo.
- Làm sốt: Phi thơm hành tỏi, cho các loại gia vị vào xào đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Trộn đều: Cho bánh gạo đã luộc vào nồi sốt, đảo đều cho bánh gạo ngấm đều gia vị.
- Thêm topping: Cho các loại topping vào đảo cùng, nấu thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu chín đều.
- Trình bày: Múc bánh gạo cay ra bát, rắc thêm chút mè rang và hành lá lên trên.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh gạo dai ngon, không bị nát, bạn nên luộc bánh gạo vừa chín tới.
- Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt tươi vào sốt.
- Bạn có thể thay thế bánh gạo bằng các loại mì khác như mì udon, mì ramen để tạo ra những biến tấu mới lạ.
Thưởng thức:
Bánh gạo cay Hàn Quốc thường được ăn nóng, dùng kèm với kim chi và các loại rau củ muối. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Lưu ý:
- Mức độ cay của món ăn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
- Nếu bạn không ăn được cay, có thể giảm lượng ớt hoặc không cho ớt vào.