Món cà tím chiên xù hẳn đã quen thuộc với bạn rồi nhỉ. Hôm nay, bạn hãy thử làm theo công thức cà tím kẹp thịt sốt cay này xem sao nhé! Phần sốt cay cay sẽ làm món ăn đậm đà hơn, ăn với cơm nóng đảm bảo ngon luôn! Cà tím được nhồi thịt đem chiên giòn rồi mới sốt chua ngọt nên ăn vào vừa thơm, vừa ngon!

Để làm món cà tím sốt chua ngọt, bạn cần:

– 2 quả cà tím dài
– 100g thịt băm
– 2 quả trứng
– Gừng, ớt
– 40g bột ngô

Cách làm cà tím sốt chua ngọt như sau:

Bước 1:

– Trộn đều thịt với một ít hành lá, gừng băm nhỏ cùng 1 quả trứng và một chút xíu muối.

Bước 2:

– Với cà tím thì các bạn thái thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng.

Bước 3:

– Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà.

Bước 4:

– Trộn đều 3/4 số bột ngô với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào.

Bước 5:

– Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng. Các bạn chú ý đặt cà sau khi chiên vào giấy để dầu được thấm hết nhé!

Bước 6:

– Trộn đều gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước cùng số bột ngô còn lại. Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì các bạn cho cà tím vào đảo thật nhanh trên lửa to khoảng 1′ – 2′ là xong!

Nếu làm khéo thì miếng cà vẫn có độ giòn rất ngon nhé! Món ăn thật là hấp dẫn đúng không nào?

Nếu không ăn được cay thì bạn thay ớt bằng sốt cà chua nhé!