Xí muội, hay còn gọi là ô mai, là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua ngọt đặc trưng. Ngoài ra, xí muội còn được sử dụng như một vị thuốc trong y học cổ truyền với nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp
- Hỗ trợ tiêu hoá
- Tăng cường sức đề kháng
- Xí muội có thể giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể.
- Giúp giảm cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch.
- Xí muội cũng được sử dụng trong một số bài thuốc dân gian để điều trị các bệnh như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu,…
Trên đây là một số công dụng cơ bản của Xí muội. Và bây giờ chúng ta cùng vào bếp nhé
Chuẩn bị:
- 1kg sườn non
- Hành , gừng , quế , hồi , lá nguyệt quế .
- 9 viên ô mai xí muội
- Gia vị : Nước tương, dầu hào, hắc xì dầu, bột thịt gà , r.ư.ợ.u nấu ăn , đường phèn .
Cách Chế biến :
- Sườn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước, thêm hành lá, gừng, rư.ợu nấu ăn, nấu đến khi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt ra để ráo
- Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hắc xì dầu và 1 ít bột thịt gà rồi khuấy đều .
- Đun nóng dầu cho đường phèn vào và đảo đến khi chuyển sang màu caramel thì cho phần sườn non đã chần vào , xào đến khi các mặt sườn thấm vàng thì đổ hỗn hợp nước sốt vào .
- Thêm lá nguyệt quế , quế hồi , hành lá , gừng lát và ô mai xí muội vào . Đổ nước ngập mặt nguyên liệu rồi đậy nắp nấu trong 40 phút .
- Sau khi sườn chín vớt quế hồi lá nguyệt quế và hành gừng ra . Rắc mè rang lên, cho ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng thì hết nấc
