1. Nguyên liệu
- 300g thịt dê chay (mua ở các quầy chay)
- 2 muỗng canh nước mắm chay
- 2 muỗng canh nước tương
- Muối + đường + bột ngọt + dầu ăn + tiêu
- 1/2 muỗng canh kiệu tươi bằm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà-phê dầu mè – 1 hủ xá xíu
2. Chuẩn bị
– Thịt dê: rã đông, chiên vàng đều (1)
3. Thực hiện:
Kiệu phi vàng cho nước tương + nước mắm + xá xíu + gia vị vào để lửa riu riu khi nào thấy nước sệt cho (1) tao đều cho thấm nếm vừa ăn.
4. Trình bày
- Múc thịt dê ra dĩa, rắc tiêu lên.
- Món này dùng với cơm.