Cách làm kem chuối mà Hướng Nghiệp Á Âu giới thiệu được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như chuối chín, lạc rang, nước cốt dừa… tạo nên mẻ kem mát lạnh, béo ngậy. Nếu muốn có một món ăn vặt để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, đừng bỏ qua công thức làm kem sau đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Chuối chín: 5 trái
- Nước cốt dừa: 250ml
- Cùi dừa nạo: 200gr
- Bột năng: 30gr
- Lạc (đậu phộng): 100gr
- Đường cát trắng: 50gr
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Dụng cụ: túi ni lông đựng kem hoặc hộp đựng, dao, thớt…
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Chuối
Rang Lạc
Cho lạc vào chảo rang với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều tay đến khi lạc chín, vàng thơm. Sau đó bạn trút lạc ra tờ báo, gói lại và ủ đến khi nguội hẳn. Lúc này bạn dùng tay vò kỹ cho sạch vỏ, hoặc cho ra rổ lưới nhỏ chà xát để vỏ lạc dễ dàng tách ra. Sau đó, bạn cho lạc vào cối giã dập, lưu ý không được giã nát.
Nấu Nước Cốt Dừa
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, sau đó cho 250ml nước cốt dừa vào nấu ở lửa vừa, thêm 50gr đường cát và 1/2 muỗng cà phê muối. Trong lúc nấu nhớ khuấy đều bằng muỗng gỗ để hỗn hợp không bị cháy.
Khi thấy nước cốt dừa sôi, bạn cho 1 ống vani vào. Hòa tan 30gr bột năng với nước trong chén rồi từ từ cho vào nồi nấu để không bị vón cục. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và tan đều. Sau đó tắt bếp và để nguội.
Thực Hiện Làm Kem
Bạn lột vỏ những quả chuối, cho từng quả vào túi nilon dùng đồ cán bột hoặc dao lớn đè xuống ép chuối mỏng vừa phải. Nếu không thích làm chuối ép, bạn có thể cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
Bước tiếp theo, bạn cho phần nước cốt dừa đã nấu vào từng túi nilon đựng chuối, sau đó rắc một ít dừa nạo sợi và lạc rang lên trên bề mặt. Gấp túi kem lại sao cho thật chắc và kem không bị chảy ra ngoài.
Kế đến, xếp lần lượt từng túi kem chuối vào hộp đựng lớn để cố định phần kem bên trong và hạn chế kem không bị chảy ra ngoài.
Làm Đông Kem
Cuối cùng, bạn cho kem chuối vào trong tủ lạnh, để đông khoảng 5 – 6 giờ là có thể lấy ra thưởng thức.
Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Bạn lấy kem chuối ra ngoài, gỡ bỏ túi nilon và cắt kem thành từng miếng vừa ăn, khi ăn bạn dùng nĩa để cầm.
Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một ít dừa sấy khô hoặc rưới thêm sữa đặc, bột cacao lên trên để cho hấp dẫn. Kem chuối có mùi vị dễ ăn rất thích hợp dùng cho mọi đối tượng từ người lớn đến trẻ nhỏ.