Chè khoai lang táo đỏ là một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng và rất quen thuộc với người Việt Nam. Món chè này không chỉ có vị ngọt thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tại sao chè khoai lang táo đỏ lại được yêu thích?
- Vị ngọt thanh mát: Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của khoai lang, vị chua nhẹ của táo đỏ và vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một hương vị khó quên.
- Bổ dưỡng: Khoai lang cung cấp nhiều tinh bột, vitamin A, C, các khoáng chất như kali, đồng… Táo đỏ giàu vitamin C, sắt, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Dễ làm: Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn.
- Món ăn mùa lạnh: Vào những ngày trời lạnh, một bát chè khoai lang táo đỏ nóng hổi sẽ giúp bạn ấm lòng và xua tan đi cái lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang tím: 200g
- Táo đỏ: 10 quả
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa
- Đậu phộng rang vàng
- Đá bào (nếu thích ăn lạnh)
Cách làm:
Sơ chế:
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
- Đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
Nấu chè:
- Cho khoai lang vào nồi, đổ ngập nước, nấu chín mềm.
- Cho táo đỏ vào nấu cùng.
- Khi khoai lang chín mềm, cho đường vào khuấy tan.
- Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho đường tan hết.
Thành phẩm:
- Múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng lên trên.
- Nếu thích ăn lạnh, có thể cho thêm đá bào.
Mẹo nhỏ:
- Để chè có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể chọn khoai lang tím hoặc khoai lang vàng.
- Nếu không có táo đỏ tươi, bạn có thể thay thế bằng táo đỏ khô.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi thái sợi vào khi nấu chè.
Lợi ích sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào từ táo đỏ.
- Cải thiện thị lực: Khoai lang giàu beta-carotene, tiền thân của vitamin A, rất tốt cho mắt.
- Giúp da sáng mịn: Các vitamin và khoáng chất trong chè giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong.
- Cung cấp năng lượng: Tinh bột từ khoai lang là nguồn năng lượng dồi dào.