Giữa hè được ngày mát trời, cả nhà cùng bắt tay nhào bột làm món há cảo thơm ngon nào!
Nguyên liệu vỏ:
- 100g bột gạo
- 100g bột năng
- Chút muối
- 160ml nước sôi
Nguyên liệu nhân:
- 150g thịt nạc có chút mỡ xay nhỏ
- 100g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ
- 10 củ năng gọt vỏ, xay nhỏ
- Muối, đường, dầu hào, dầu mè
Cách làm:
Nguyên liệu nhân xay nhỏ, nêm vừa ăn, trộn đều để qua một bên
Nguyên liệu vỏ cho vào tô trộn đều
Cho nước sôi vào bột, quậy đều, rồi nhào cho mịn
Ngắt một phần bột ra cán, dùng khuôn hoặc 1 cái ly cắt thành những hình tròn (phần bột còn lại để trong tô, đạy khăn ẩm)
Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột
Gấp đôi miếng bột cho giáp mí và gói. Tiếp tục gói bên còn lại cho kín.
Tiếp tục cán bột và gói cho hết nhân
Bắc nồi nước sôi, cho xửng lên, để nóng, xoa chút dầu chống dính rồi xếp há cảo và xửng. Hấp há cảo 10 phút, gắp ra đĩa, dùng nóng với xì dầu thả ớt cắt lát.
Vậy là bạn đã có món há cảo nhân tôm thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!