Món đậu hũ nấu nấm tuyết là một món ăn chay/thanh đạm rất ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

• 20g nấm tuyết
• 1 miếng đậu hũ loại mềm
• 1/2 ly đậu bo (đậu Hà Lan)
• 2 muỗng canh hạt bắp
• 1 muỗng canh cà rốt
• xắt hạt lựu
• 1 lát gừng

Gia vị

• 2 chén nước dùng chay
• 1/2 muỏng cà phê muối

Nước xốt:

• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 cà phê đường
• I muỗng cà phè bột năng
• 1 muỗng cà phê nước tương
• Dầu mè
• 1/2 ly nước

Cách thực hiện

1. Nấm tuyết ngâm mềm, xé nhỏ. Trụng vào nước sôi, lấy ra để ráo.

2. Cho 1 muỗng cà phê muối khuấy tan trong nước, để đậu hũ vào ngâm 1 giờ, lấy ra xắt hạt lựu.

3. Cà rốt, đậu bo, hạt bắp rửa sạch.

4. Cho các thứ vật liệu và gia vị vào nồi nấu mềm. Để ráo nước cho ra đĩa.

5. Đun nóng chảo cho 1 muỗng canh dầu phi gừng thơm, vớt bỏ xác gừng. Cho nước xốt vào đun sôi, rưới vào đĩa thức ăn.