Hương vị mê mẩn với pasta pastitsio của Italia

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (chưa đánh giá)
Loading...
Lượt Xem: 1,173

Để làm được pasta pastitsio vô cùng độc đáo này, bạn sẽ cần khá nhiều công đoạn đấy! Hương vị pasta pastitsio sẽ rất tuyệt đó nha!

mì ý

Nguyên liệu để làm pasta pastitsio bao gồm:

Phần sốt:

– 750g thịt cừu xay (bạn có thể đổi thành thịt bò xay nếu không ăn được thịt cừu)
– 30ml dầu olive
– 1 củ hành tây nhỏ (xắt nhuyễn)
– 400g sốt cà chua
– 300g cà chua tươi (xắt nhuyễn)
– 120ml rượu vang trắng
– 3g bột quế
– 5g lá oregano
– 2g lá hương thảo (xắt nhuyễn)
– 2 lá nguyệt quế
– 2 lòng đò trứng
– 500ml sữa nguyên kem
– 45g bơ, 45g bột mì
– 300g phô mai Pecorino Romano (bào sợi)
– Muối, tiêu

Phần pasta:

– 2 lòng trắng trứng
– 340g mỳ ống (pasta penne)
– 15ml dầu olive
– 115g phô mai Pecorino Romano (bào sợi)
– Muối, tiêu

Cách làm pasta pastitsio như sau:

Bước 1:

– Để làm phần sốt, bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm trong chảo, sau đó thêm thịt xay vào đảo đều cho vừa chín.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man

Bước 2:

– Thêm sốt cà chua, bột quế và lá nguyệt quế vào chảo.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man1

Bước 3:

– Sau đó, bạn đổ thêm cà chua tươi xắt nhuyễn vào.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man2

Bước 4:

– Vặn lửa nhỏ rồi đun trong khoảng 30 phút.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man3

Bước 5:

– Cho 2 lòng trắng trứng vào tô lớn rồi đánh cho đến khi bông cứng.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man4

Bước 6:

– Luộc pasta vừa chín. Vớt ra, để ráo rồi trộn với dầu olive.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man5

Bước 7:

– Nhẹ nhàng cho phô mai và lòng trắng trứng vào trộn cùng với pasta.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man6

Bước 8:

– Nêm nếm thêm một chút muối và tiêu nữa nhé!

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man7

Bước 9:

– Đun nóng sữa.

– Lúc này, phần sốt đã đun sắp xong, bạn mở nắp đảo đều rồi lấy lá nguyệt quế ra.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man8

Bước 10:

– Bạn đun chảy bơ, sau đó thêm bột mì vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man9

Bước 11:

– Đổ từ từ phần sữa nóng vào, vừa đổ vừa đánh đều.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man10

Bước 12:

– Cho một ít sữa nóng vào cùng với lòng đỏ trứng rồi đánh đều tay. Bạn chú ý đánh liên tục để lòng đỏ không bị chín nhé!

– Sau đó, cho lòng đỏ trứng vừa đánh vào cùng phần sữa còn lại. Thêm phô mai vào rồi khuấy đều.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man11

Bước 13:

– Xếp pasta ra khay nướng.

– Sau đó phủ 1 lớp sốt thịt lên trên.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man12

– Cuối cùng, bạn xếp 1 lớp pasta lên trên rồi rưới sốt sữa ở bước 12 vào.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man13

Bước 14:

– Làm nóng lò ở 110 độ C trong 10 phút, sau đó cho pastitsio vào nướng trong khoảng 30-45 phút, cho đến khi bề mặt hơi nổi bọt là được.

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man14

Món pasta pastitsio siêu hấp dẫn cuối cùng cũng đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man15

Do pasta pastitsio có rất nhiều chất béo nên bạn có thể ăn kèm với salad trộn nhẹ nhàng sẽ rất ngon nhé!

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man16

Nhìn hấp dẫn quá nhỉ!

lam-pasta-pastitsio-cua-y-da-an-la-me-man17

Pasta pastitsio có cách làm rất kỳ công, nhưng hương vị lại siêu lạ lẫm và ngon lắm nhé!

Bình luận cho Hương vị mê mẩn với pasta pastitsio của Italia

Viết Bình Luận

Show Buttons
Hide Buttons
SuccessThêm vào giỏ hàng...