Canh chua cá nghe là thèm!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 phiếu, trung bình: 5.00 trong 5)
Loading...
Lượt Xem: 484

Bữa cơm nào mà có tô canh chua là đảm bảo đưa cơm cực kỳ luôn nhỉ? Hôm nay, ta sẽ học nấu canh chua theo kiểu miền Nam, với hương vị đặc trưng là vị chua có pha chút ngọt. Bạn có thể dùng me để tạo độ chua, nhưng nếu “siêng năng” hơn, bạn cũng có thể kết hợp thêm khế, chùm ruột hay trái bần để thể hiện đúng cái hồn món canh Nam Bộ này nhé!

menu-3-d6e4a

Nguyên liệu:

– 3 miếng cá lóc
– 1,5l nước
– 3 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 1 cây dọc mùng (sơ chế sạch), 6-7 quả đậu bắp, giá đỗ
– 30g me chua

Gia vị: muối, tiêu, bột ớt
– Rau om, ngò gai, ớt

Cách làm canh chua như sau:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn ngâm rửa sạch tất cả các loại rau củ, rửa sạch cá rồi để cho ráo nước.
– Xắt cà chua thành múi cau, cắt dứa nhỏ ra, tước vỏ dọc mùng rồi xắt lát, thái đậu bắp thành khúc vừa ăn.

caanh1-1458148349772

Bước 2:

– Tiếp đến, bạn ướp cá với muối, tiêu và ớt bột trong khoảng 15-20′.

caanh2-1458148349901

Bước 3:

– Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
– Thả cá vào rán nhanh ở lửa to cho xém 2 mặt là được.

caanh3-1458148350124

Bước 4:

– Pha me với một ít nước ấm cho me mềm ra. Đun 1 nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì bạn chắt lấy nước me đổ vào nồi.
– Tiếp theo, bạn thả lần lượt 3 miếng cá vào nồi.

caanh4-1458148350013

Bước 5:

– Bạn tiếp tục cho cà chua, đậu bắp và dứa vào cùng. Đun canh cho đến khi nước sôi lên lại.

caanh5-1458148350240

Bước 6:

– Đến khi nước sôi lại, bạn cho dọc mùng và giá đỗ vào. Đun thêm khoảng 1 phút nữa, cho dọc mùng và giá vừa chín thì bắc xuống bếp.

caanh6-1458148351141

Bước 7:

– Múc canh ra tô, rắc rau om và ớt lên trên là xong rồi. Ăn canh chua với bát cơm nóng nữa là hấp dẫn lắm luôn!

caanh7-1458148352036

canh-chua-ca-loc-dai-dien

Viết Bình Luận

Show Buttons
Hide Buttons
SuccessThêm vào giỏ hàng...